Sinceramente, está ficando cada vez mais difícil comer fora; hoje fui ao pandawok. A última vez que tinha ido lá tive aquela dor de cabeça horrorosa. Hoje pedi um filé de peixe num molho de legumes. Pois me veio um prato fervente que queimou minha língua toda, com gosto de somente duas coisas: caldo knorr de carne e shoyu barato. Absolutamente unidimensional, salgado até o limite do impossível, se eu tiver uma convulsão hoje já sabemos que foi por hipernatremia. Sinceramente, não dá mais.
Ainda mais depois de ontem ter feito o risotto perfeito; um risotto simples, branco, com olivas. Perfeitamente equilibrado, o cremoso da manteiga regional + o tempero único que o grana padano dá ao prato, com arroz arborio, cozido sobre uma cama de cebolas suculentas com um caldo de legumes temperado com tomilho, pimentas e salsinha fresca; perfeitamente equilibrado. Nem pus sal no risotto pois o queijo e o caldo já faziam as vezes.
Agora aqui estou eu, com uma boca seca desidratada e uma língua queimada, praguejando a comida (des)temperada do panda wok. Ai meus sais, literalmente.
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